FC2ブログ

チャレンジ!

以前から、アズキを使った料理にちょくちょくトライ
してまして

いざ
小豆を炊いてみました
生徒さんがおっしゃっていたように、わが子を見守る気持ちで
気長に・・・

 1カップに3倍のお水+昆布1㎝角(←あればで)
土鍋にあずきをイン

あずき1305240

なんか、前の晩からつけておいた方がいい・・・とか
炊く6~7時間前から水につけておいた方がいい・・・とか
色々あるみたいなのですが
このあずきを購入した、自然食品のオーナーさんに聞いて
みたところ、このあずきはその必要はないということで
早速・・・火を

 煮立ったら中火で小豆が柔らかくなるまで炊く

 柔らかくなったら、塩(小さじ1)を加え、
弱火~中火で炊く
水が減ったら、最初の水のラインまで時々さし水を

塩を入れてから20分程度で出来上がり

食べ方
毎日おちょこ1杯(30cc) 朝ごはん前に食べると良いらしい
5日食べたら2日休む

保存方法
具と汁は分けて冷蔵庫へ
期間は遅くても1週間と

ちょいちょいさし水をしながら・・・
約1時間・・・

あずき13052411

煙であまり写真は見えず・・・
ひとまず完成っ

あずき13052422

早速、味見
昔、おばちゃんが作ってくれたあずきまでは
ほど遠い味ですが・・・笑
初めてにしてはまぁまぁかと

また回数を重ねて腕をあげていけたらと





yoshikoさんへ

コメントありがとうございます

詳細は先ほど、お話しした通りです
大阪ライフも残りわずかです・・・
スポンサーサイト



コメント

非公開コメント

ゆかゆかどん☆★

FC2ブログへようこそ!