以前から、アズキを使った料理にちょくちょくトライ
してまして
いざ
小豆を炊いてみました
生徒さんがおっしゃっていたように、わが子を見守る気持ちで
気長に・・・
1カップに3倍のお水+昆布１㎝角(←あればで
)
土鍋にあずきをイン
なんか、前の晩からつけておいた方がいい・・・とか
炊く6～7時間前から水につけておいた方がいい・・・とか
色々あるみたいなのですが
このあずきを購入した、自然食品のオーナーさんに聞いて
みたところ、このあずきはその必要はないということで
早速・・・火を
煮立ったら中火で小豆が柔らかくなるまで炊く
柔らかくなったら、塩(小さじ１)を加え、
弱火～中火で炊く
水が減ったら、最初の水のラインまで時々さし水を
塩を入れてから２０分程度で出来上がり
食べ方
毎日おちょこ１杯(30cc) 朝ごはん前に食べると良いらしい
5日食べたら2日休む
保存方法
具と汁は分けて冷蔵庫へ
期間は遅くても1週間と
ちょいちょいさし水をしながら・・・
約1時間・・・
煙であまり写真は見えず・・・
笑
ひとまず完成っ
早速、味見
昔、おばちゃん
が作ってくれたあずきまでは
ほど遠い味ですが・・・笑
初めてにしてはまぁまぁかと
また回数を重ねて腕をあげていけたらと
yoshikoさんへ
コメント
ありがとうございます
詳細は先ほど、お話しした通りです
大阪ライフも残りわずかです・・・
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