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酢・・・

定年を迎えてからアーサナヨーガを始めた
言われる方とお料理トーク

65歳・70歳とその方には目標があるようで
その為にも、家族のためにもお料理には気をつかってまして

知らないことを沢山知っていて、しかもお手軽に・・・(笑)
色々話をしたものの・・・1番印象に残っているのは、
バルサミコ酢を1本まるまるお鍋へ
そして、全体の4分の1になるくらいまで、煮詰めて・・・煮詰めて・・・
そうするとジャムのようになるらしく
それをウナギの蒲焼などにつけて・・・食す
ばりばり美味しいと・・・

ただ、かなりお部屋に匂いが残るらしく・・・
まぁ、それも思い出の一つとして

いざチャレンジと思いつつも・・・
バルサミコ酢を確認したら、ほとんど入ってなく・・・
次回へ持ち越しです・・・

ちなみに少量のバルサミコ酢は、軽く茹でたスナップエンドウに
かけて・・・味の素をかけて、
そのままもしくは・・・お酒の肴に

スナップエンドウ120717

食感がたまりません・・・

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